Yves Camdeborde

Hôtel 4 étoiles Paris 6

ENTRE MAISON D’HÔTES ET PENSION DE FAMILLE, UN HÔTEL DE CHARME TYPIQUEMENT PARISIEN

Aucune des 22 chambres ne se ressemble. Echappant à toute velléité de standardisation, chacune d’entre elles possède, en effet, sa propre décoration, oscillant entre authenticité et modernité. Comme en témoignent les différentes étoffes, tentures et autres boiseries qui agrémentent de vastes espaces de vie dotés de mobilier tantôt rustique, tantôt contemporain. A raison de deux ou trois unités par étage, chaque chambre a vue sur le Carrefour de l’Odéon, typique de ce quartier animé de la Rive Gauche. Et si certaines d’entre elles possèdent un mini-spa, une terrasse ou une bibliothèque, toutes sont baptisées d’un grand nom de la Littérature et fleurent bon la vie parisienne... Mais au-delà du confort extrême et du caractère authentique qui règnent ici en maître, nul doute que c’est « l’esprit familial » qui singularise le plus cette demeure. Pour nous, « le Relais Saint-Germain, c’est tout sauf un hôtel... mais plutôt une maison d’hôtes, voire une pension de famille.

Chez nous, le client est un peu chez lui, comme à la maison. Notamment parce que tout étant axé, ici, autour de la personnalisation des relations humaines, chaque membre du personnel tisse un lien de proximité privilégié avec le client. Résultat : au bout de deux jours, le client connait tout le monde dans l’hôtel et réciproquement ». Un sentiment que l’on ressent dès la Réception où le client est reçu, non pas derrière un desk impersonnel, mais devant un simple petit bureau, ouvert et accessible. L’ensemble du personnel ayant pour habitude de « tout mettre en œuvre pour faire plaisir au client et en prendre le plus grand soin », ce dernier pourra ainsi obtenir, tantôt une réservation dans l’un des meilleurs restaurants de la capitale, tantôt une place pour aller assister à tel ou tel grand match de foot ou de rugby... Une attention infinie portée au client qui peut, en outre et à tout moment, déjeuner ou diner dans sa chambre en choisissant un ou plusieurs plats issus de la carte, non pas du room-service, mais du restaurant lui-même. Tandis qu’au petit-déjeuner, la salle du restaurant est entièrement réservée aux clients de l’hôtel qui, entre 7h00 et 10h30, peuvent goûter aux excellents produits sourcés par le Chef, comme les confitures de Raphaël (Saint-Malo), le beurre moulé à l'ancienne La Grande Prairie (Pas de Calais), les yaourts au lait entier Maritza ou les six variétés de thé Nunshen en provenance directe du Népal ou de la Thaïlande.